Гулькевичский хлебозавод
Гулькевичский хлебозавод
Строительство и выведение на проектную мощность Гулькевичского хлебозавода – в 90-е годы одного из самых крупных на Северном Кавказе, можно смело назвать самым глобальным событием в истории района конца 20 века, позволившем решить такую серьезную проблему, как обеспечение хлебом населения Гулькевичского района. И все, кто был причастен к этому событию: руководители района, райпотребсоюза, строительных организаций могут гордиться тем, что в годы перестройки, хаоса приватизации, изменения форм собственности сумели ценой невероятных усилий построить завод, давший к тому же около 150 дополнительных рабочих мест в момент, когда начала стремительно расти безработица.
Каждый шаг, связанный со строительством, давался с большим трудом. Приходилось идти на огромные жертвы, брать кабальные кредиты, без которых завершить строительство было немыслимо. Но такую важную проблему, как обеспечение населения хлебом, надо было решать, ведь именно в это время снизили свои мощности Кропоткинский и Кавказский хлебозаводы - основные поставщики хлеба в наш район.
Первый колышек на строительной площадке, где должно было начаться возведение корпусов нового хлебозавода, был вбит в апреле 1988 года.
Непосредственное отношение к реализации планов по строительству в Гулькевичи хлебозавода имели первый секретарь Гулькевичского РК КПСС В.П. Назаренко, второй секретарь Гулькевичского РК КПСС А.А. Волков, директор сельского строительного комбината Е.В. Чичерин, главный инженер Межколхозной строительной организации (МСО) В.В. Романиков, главный инженер хлебозавода Е.В. Левик, руководитель дирекции стройки А.Н. Выскуб, инженер-теплотехник Ю.К. Канцуров, первый главный технолог Л.Н. Игнатенко, начальник МСО Б.А. Алмазов, бригадир МСО А.В. Смолей, зам. председателя РПС по строительству Н.А. Дейкова. Ход строительства контролировал председатель Гулькевичского райисполкома А.М. Шацкий.
Шесть лет шло строительство, а основным исполнителем работ был Гулькевичский райпотребсоюз, руководимый А.А. Богославским. Он координировал деятельность служб, занимавшихся поставкой строительных материалов, привлечением трудовых ресурсов, механизмов, контролировал своевременность оплаты всех выполненных работ, следил за соблюдением графика их выполнения. Ровно год ушел на то, чтобы провести все пуско-наладочные работы, отладку всего оборудования, в том числе и газового, контрольно-измерительных приборов и автоматики.
В начале октября 1994 года наступил день, когда государственная комиссия должна была принять в эксплуатацию новый объект - Гулькевичский хлебозавод. Но, прежде чем это произошло, надо было представить членам госкомиссии продукцию завода - хлеб, булочные и кондитерские изделия. Первая выпущенная на заводе продукция не соответствовала ГОСТу. Для того, чтобы привести ее в соответствие с госстандартами, на завод пригласили специалистов родственных предприятий - технологов, лаборантов, пекарей, кондитеров.
Они становились рядом с гулькевичскими специалистами и показывали, рассказывали, как и что надо делать, делились секретами своих профессий. И только после этого хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия Гулькевичского хлебозавода начали отвечать всем требованиям ГОСТа. 9 ноября 1994 года на хлебозаводе было выпечено 378 пробных булок белого хлеба.
Пробная выпечка стала экзаменом и для технологического оборудования, которое показало свои технические возможности. На следующий после пробной выпечки день было испечено около 4 тонн продукции, которая быстро нашла своего покупателя.
Возглавила новое предприятие директор хлебозавода Л.А. Богославская. Торжественным моментом стало подписание членами государственной приемной комиссии документов о сдаче нового объекта народного хозяйства района. И только после того, как была поставлена последняя подпись, напряжение спало: «Все! Есть в Гулькевичи свой хлебозавод!».
Торжественное открытие Гулькевичского хлебозавода состоялось 19 ноября 1994 года, что стало настоящей победой в хаосе 90-х годов. Это было предприятие первой категории, проектная мощность которого 42,4 тонны хлеба и хлебобулочных изделий в сутки.
Алую ленту на празднике, устроенном в честь открытия завода, доверили разрезать председателю правления райпотребсоюза А.А. Богославскому и главе администрации района А.И. Мельникову.
Новое предприятие развивалось быстрыми темпами. В ноябре 1998 года была пущена в производство линия по выработке макаронных изделий, а в начале 1999 года - линия по выработке бараночных изделий.
У Гулькевичского хлебозавода было более 100 торговых партнеров, в том числе и за пределами Гулькевичского района (Тбилисский, Кавказский районы), а в системе райпотребсоюза реализовывалось до 35% собственной продукции завода.
На заводе было предусмотрено все, чтобы работникам было удобно: хорошие подсобные помещения, просторные раздевалки, душевые, комнаты психологической разгрузки, уютная столовая. Заведующей производством хлебного цеха - одной из самых крупных производственных структур хлебозавода была назначена Н.И. Чаплыгина. Работали в 4 смены, что делало процесс выпечки хлеба непрерывным. Производство в кондитерском цехе возглавили Т.А. Панченко и Е.Н. Мамедова. Именно под их руководством рождались настоящие шедевры кондитерского искусства, которые не раз завоевывали награды на престижных профессиональных конкурсах.
С первых дней пришли работать на завод мастер-пекарь И.А. Юрина, кочегары печи А.И. Донецкий, Т. В. Попова, выпекавшая первый хлеб нового хлебозавода, кондитеры С.Н. Шнайдер, Т.А. Скрехина и Е.П. Харченко, которая в декабре 2003 года заняла 2 место в конкурсе «Лучший кондитер потребкооперации России», проходившем в г. Москве, Т.А. Панченко, Т.А. Скрехина, Д.А. Мирошниченко, операторы котельной Е.М. Никулина, Е.В. Шамукова, Т.А. Ольховатская, слесарь С.М. Глуховской, лаборант О.А. Будан, руководитель автобазы райпотребсоюза В.М. Черкин, кладовщики экспедиции Т.Е. Лопатина и В.И. Горбанева, заведующая складом Т.Н. Шульга, Т.Е. Лопатина, принимавшая на склад первые тонны муки, из которой был испечен первый хлеб Гулькевичского хлебозавода, начальник экспедиции товаровед по сбыту Г.В. Долгополенко, грузчик склада А. Цатов.
За качеством готовой кондитерской продукции следила инженер-технолог Л.А. Андреева, а технологию хлебобулочного производства контролировала технолог О.И. Стасева. Инженером-энергетиком завода, а позже главным инженером работал В.Т. Туканов, сменив на этом посту Ю.К. Канцурова.
Основная масса выпускаемой Гулькевичским хлебозаводом продукции реализовывалась через торговую сеть системы райпотребсоюза, поставлялась в школы, детские сады, больницы. Так, булочки, пирожки, плюшки, которыми заводчане кормили учащихся средних школ № 1 г. Гулькевичи и № 12 с. Майкопского, очень нравились детворе, кроме того, завод помогал с ремонтом технологического оборудования школьных пищеблоков. Обеспечивал завод хлебом и хлебобулочными изделиями жителей всех сел и хуторов района.
Главным технологом хлебозавода была назначена Н.А. Жарова. Работая в одной связке со своей командой - технологами завода, заведующими производством, пекарями, кондитерами, она делала ассортимент выпускаемой заводом продукции все шире и разнообразнее. Многое из того, что выпускалось на заводе, было авторской продукцией технологов, в первую очередь самой Н.А. Жаровой. Н.А. Канцурова работала на заводе старшим экономистом. Одной из главных ее обязанностей было правильное ценообразование, ведь цена хлеба - это дело политическое, выходить за установленные рамки было нельзя, а вложить в эту цену все затраты на производство хлеба было надо.
Бухгалтерскую службу возглавила, переняв бразды правления у первого главного бухгалтера хлебозавода З.Я. Черепановой, Н.И. Ситнер. В числе тех, кто пришел в бухгалтерию завода со дня его основания, была бухгалтер Е.Л. Колесникова.
Огромное внимание администрация завода, профсоюзный комитет уделяли вопросам организации досуга работников завода, что являлось серьезным стимулом для успешной работы коллектива. Без внимания не оставались знаменательные и памятные даты, профессиональные праздники, организация летнего отдыха работников завода и их детей. Возглавляла профсоюзную организацию хлебозавода Т.Н. Шульга.
За годы своего существования Гулькевичский хлебозавод не раз удостаивался различных наград в их числе – дипломы, грамоты, звание «Лучшее хлебопекарное предприятие 2002 года», присужденное по итогам соревнования среди подобных предприятий крайпотребсоюза, свидетельство участника краевой программы «Качество» за 2003 год, которое было получено на всю продукцию, выпускаемую хлебозаводом.
